Je profite des dernières courgettes de la saison pour vous concocter une recette que j’adore.
Mes Fusilli Bio et sans gluten Aglina sont parfaits pour ce mariage épicé et relevé.
Un petit peu de piment de Cayenne, un petit peu de soy sauce, un petit peu de sel aux légumes Herbamare.
Pour la réalisation de la recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 2 belles courgettes Bio (profitez en ce sont les dernières de la saison…)
- 2 blancs de poulet bio
- 1 sachet de Fusilli Aglina sans gluten Bio
- 5 à 6 petites échalottes
- 4 à 5 gousses d’ail
- Du sel marin aux légumes Herbamare
- De la sauce soja Jardin Bio
- Du piment de Cayenne en poudre
- De l’huile d’olive bio
Pour commencer, nous allons émincer les courgettes finement sans enlever la peau. C’est le meilleur et ce qui donne de la couleur à la recette !
Continuons sur notre lancée avec les blancs de poulet, que nous couperons en lanières.
Un peu de courage, et sans larmes à l’œil, hachons les échalotes et l’ail.
Une fois l’opération terminée, mettons un peu d’huile d’olive (une à deux cuillères à soupe) dans une sauteuse, à feu vif.
Jetons-y nos lanières de poulet pour les faire roussir légèrement. Surveillez les bien, qu’ils ne prennent pas de coloration trop hâtivement.
Une fois la coloration obtenue, nos amies les courgettes vont venir se mêler à la viande, toujours à feu vif.
Laissez cuire 5 à 7 minutes, et assaisonnez avec le sel Herbamare, à votre convenance. N’en mettez pas trop, parce que la sauce soja est déjà bien salée. Nous rectifierons l’assaisonnement un peu plus tard.
Les échalotes et l’ail s’impatientant, jetons les enfin dans la sauteuse. Là nous allons réduire le feu pour ne pas brûler non amis !
Vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne, toujours à votre convenance. Perso, j’adore ça !
Réservez tranquillement la préparation.
Attaquons nous maintenant aux Fusilli.
De l’eau, un peu de gros sel, et dès que l’ébullition commence, jetez les pâtes !
11 minutes pour les garder al dente, égouttez-les, et mélangez les délicatement à notre préparation précédente.
Je vous conseille quelques feuilles de roquettes du jardin ainsi que de la chicorée pour apporter un peu de verdure et d’acidité à la recette.
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