Et si nous commencions la semaine par une recette gourmande mais healthy ?

Ce n’est pas parce que c’est appétissant que c’est forcément calorique !

Alors, je vous propose ma dernière recette de velouté détox épinards lait d’amandes et épeautre.

Pour réaliser cette recette vegan pour 2 personnes, il vous faudra :

Réalisation.

  1. Mettez les épinards dans une casserole avec l’eau de source à feu vif.
  2. Pendant ce temps, épluchez l’ail et l’échalote et hachez les au couteau le plus finement possible.
  3. Une fois cette opération terminée, ajoutez l’ail et l’échalote dans la casserole.
  4. Comptez 10 à 12 minutes pour la cuisson des épinards.
  5. Lorsque la cuisson est terminé, baisser le feu.
  6. Munissez vous d’un mixeur à potage plongeant et mixez !
  7. Dans le même temps, ajoutez les 4 cuillères de lait d’amandes en poudre, en les saupoudrant délicatement pour ne pas faire de grumeau.
  8. Le potage s’épaissit un peu, mais pour obtenir un velouté digne de ce nom, je vous propose d’ajouter la farine d’épeautre, délicatement.
  9. Continuez de mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  10. Laissez encore cuire 2 minutes pour que la farine épaississe.
  11. C’est prêt, plus qu’à servir !

Ce velouté peut tout à fait convenir pour un repas complet.

Les épinards sont peu caloriques, mais riche en potassium. Ils contiennent également de la vitamine A et C, du calcium et du magnésium.

Le lait d’amande La Mandorle, est enrichi en calcium et en magnésium, et contient des protéines végétales.

La farine complète d’épeautre est très riche en oligo-éléments, surtout en magnésium. L’épeautre contient également du fer, du zinc, du phosphore et les vitamines A, B, E et B12. Il nourrit l’organisme, tout en le “nettoyant” et est très digeste.

Que pensez-vous de cette recette ?