Il y a quelques temps, de passage à Paris chez mes parents, mon petit frère m’a fait découvrir l’art du manger Vegan…
Curieuse de tout comme à mon habitude, je me suis laissée tenter par les Burgers Home-Made…
Et bien, vous savez quoi ?
J’ai adoré !
À un autre dîner, Anthony et sa chérie Calyn nous ont confectionné avec amour des Mille-feuilles de tofu fumé…
Et là, je suis tombée amoureuse de cette cuisine, définitivement !
Contrairement aux idées reçues sur la cuisine végétalienne/végétarienne, mon estomac a été rapidement rassasié. Et malgré tout, je me suis sentie légère comme une plume !
Le secret des recettes de la Veganista, c’est avant tout de choisir de beaux ingrédients qualitatifs. Pas les légumes d’une certaine enseigne à moins d’un €…
Nicole Just nous propose dans son livre “La Veganista”, paru aux éditions de l’Âge d’Homme, de découvrir des produits aux noms exotiques et des bourses d’échanges végétaliennes.
Au début, ça peut paraître assez compliqué de se procurer tous les ingrédients, mais en fait, avec un bon magasin bio à côté de chez soi, tout est facilement trouvable !
Ce qu’il y a de formidable dans ces recettes, ce sont les associations faites de légumes, céréales, épices et condiments.
On y découvre des saveurs inédites, qui peuvent, de prime-abord, être déstabilisantes.
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