Les étals de légumes recommencent à donner envie, du coup je cuisine !

J’ai mis au point cette recette carottes et tofu. Pour tous ceux qui veulent bien manger mais sans passer des heures devant les fourneaux…

2 belles carottes Bio bien sûr !
2 blocs de tofu fumé aux 5 graines Tossolia (que vous trouverez chez Bio C’ Bon),
1 échalote moyenne Bio,
3 gousses d’ail Bio,
4 à 5 branches de Persil Géant du jardin,
du sel Herbamare,
du cumin Bio,
un filet d’huile d’olive Bio.

Convient parfaitement aux végétariens et Vegans.

Lavez et épluchez les carottes.
Coupez les en quatre dans le sens de la longueur, puis émincez les en toutes petites tranches.
Cela facilitera la cuisson et en réduira la durée.
Épluchez l’ail et l’échalote et hachez les le plus finement possible. Réservez.
Effeuillez le persil, puis ciselez le. Réservez.
Coupez les blocs de tofu en petits dés de 1cm. C’est plus joli !
Prenez maintenant une sauteuse dans laquelle vous ajouterez le filet d’huile d’olive, à feu moyen.
Faites revenir les carottes, pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y l’ail et l’échalote, ainsi que le tofu en dé.
Remuez de temps à autres pour que la cuisson soit bien homogène.
Salez et ajoutez le cumin à votre convenance.
Le temps total de cuisson est d’un quart d’heure.
Vous pouvez dresser, et parsemez de persil.
C’est prêt, dégustez !

Inutile de vous dire que je me suis régalée.

Je trouve que la recette est assez équilibrée, avec le croquant des carottes et le fondant du tofu fumé.